エノログ川邉久之氏 オンラインセミナー

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    エノログ川邉久之氏 オンラインセミナー

    高畠ワイナリーで醸造家として活躍されていました川邉久行氏がオンライン(ZOOM)でセミナーを開催します。

    第一回目は、「ワイン醸造と微生物:酵母とバクテリア発酵と汚染」
    内容は、自然酵母・選抜酵母、汚染乳酸菌、良性MLF菌による発酵の違いと、メリット・ デメリットなど、酵母由来やバクテリア由来の欠陥などをお話しいただきます。
    以前開催した高崎のワイン会でも酵母や、欠陥臭のお話しは大変興味深いものでした。

    今回は、オンラインセミナーですのでご自宅でゆっくりとご覧になってもいいですし、仲沢酒店のセミナールームで参加されても結構です。
    気軽にご参加下さい。

    日時6月25日(木)19:30〜21:30
    会費3000円
    会場1.ご自宅
    2.仲沢酒店セミナールーム アクセス
    申込6月21日(月)まで

    参加者の方には、やり方などの詳細をご連絡差し上げます。





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